مواد لازم برای بیورینگ بادمجان :

بادمجان چهارعدد
سینه مرغ یک عدد
گردوی نگینی خرد شده یک پیمانه
جعفری خردشده کمی
سیب زمینی متوسط سه عدد
کنجد یک قاشق غذاخوری
سیر یک حبه
سس مایونز به مقدارلازم

طرز تهیه بیورینگ بادمجان :
بادمجان ها را ورقه ورقه سرخ کرده له کنید، سینه مرغ نگینی خرد کنید دو ساعت با نمک و فلفل و روغن زیتون مزه دار کنید سپس با حرارت ملایم بپزید، بعد همه ی مواد را به غیر از سیب زمینی مخلوط کنید، سیب زمینی را رنده کرده خوب سرخ کنید، پیش غذا را داخل ظرف سرو ریخته با سیب زمینی سرخ شده، جعفری و گردو و پیاز داغ تزئین کنید. حتما درست کنید خیلی خوشمزه است.